2000 m² pour nourrir plus de 100 foyers
En plein cœur du village de Ruffey, sur un terrain communal, les légumes sont cultivés selon les règles de l’agriculture biologique. Nous n’utilisons aucun intrant chimique ni désherbant, et le secret de la fertilité de nos sols est le respect de la vie qui les habite. Nous nous appuyons sur les principes du “maraîchage sol vivant” et sur des techniques adaptées aux petites surfaces, permettant de concilier travail non mécanisé (tout est fait à la main), santé du végétal et rendements importants.
Pour une production aussi importante sur une faible surface, nous travaillons avec un apport massif de compost produit à Ruffey, et effectuons un travail d’apothicaire pour optimiser chaque m² cultivé. Nos références : JM Fortier, E. Coleman, La Ferme des Buis (Drôme), les Maraîchers de Paris (début XX° siècle). Voir petit nous permet d’apporter un soin millimétré aux légumes et de ne pas être dépassé par la pousse en saison haute.
Tout est produit ici ! Nos plants sortent de notre pépinière et grandissent dans des conditions optimales pour leur croissance, sous nos trois serres et dans nos jardins. Nous produisons plus d’une quarantaine de variétés différentes, en vente tous les samedis matins d’avril à décembre, devant la boucherie de la Seille à Ruffey-sur-Seille (8h - 12h). La parcelle bénéficie d’un ensoleillement optimal et d’une alimentation en eau permettant d’être au plus proche des besoins des légumes.
Tout est vendu tout près ! L’idéal de départ : “cultiver des légumes à Ruffey pour les habitants de Ruffey” n’est pas totalement atteint, cependant, la quasi-totalité de la production est vendue dans un rayon de 13 km, en grande partie en vente directe le samedi matin, à Ruffey. Minimiser le temps sur la route aide à accorder l’attention nécessaire à nos sols et nos légumes.
